|
|
Gevulde Paprika's Met Groenterisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 rode paprika′s,
250 gram(basmati-,zilvervlies-of witte)rijst,
150 gram worteltjes,
25 gram boter,
250 gram diepvriesdoperwtjes,
1 eetlepel (zonnebloem)olie,
2 hardgekookte eieren,
Evt.12 tortillachips.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de paprika′s.
Verwijder zaad en zaadlijsten en kook de paprikahelften in ruim kokend water totdat ze zacht zijn.
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter en voeg de wortelplakjes toe.
Doe na 2-3 minuten de doperwtjes erbij en kook de groenten samen gaar.
Verhit de olie en bak de gekookte rijst al roerende 2-3 minuten.
Voeg de groenten toe en de fijngehakte hardgekookte eieren.
Vul de goed uitgelekte paprikahelften met het rijstmengsel.
|
|
|